دستگاه دیگ پخت شیر از کارایی بسیار ساده ای برخوردار هستند و با آموزشی 15 دقیقه ای هر اپراتوری میتواند با آنها به بهترین شکل کار نماید .
این دستگاه قابلیت این را دارد که با برق سه فاز یا تک فاز کار کند . از نظر جاگیری فضایی در حدود 2 متر مربع را اشغال میکند .
میزان مصرف انژی آن جهت پخت شیر به نسبت ظرفیت خود در حدود 5 الی 10 هزار توامن برای هر نوبت تولید میباشد .
دستگاه فوق دارای کوره گاز سوز ، ترمومتر ، شیر خروجی ، ورودی و خروجی های مورد نظر و ...... میباشند .
از این دستگاه میتوان برای پخت شیر و تولید محصولاتی همچون : شیر پاستوریزه ، بستنی سنتی ، کشک مایه ، دوغ پاستوریزه ، خامه صبحانه و ماست سنتی تولید کرد .
باید در نظر داشت که میتوان از این مخزن پخت برای تولید پنیر سنتی (لاکتیکی آب پنیری ) با روش مایه زنی سرکه ای هم استفاده نمود .
برای تولید بستنی میبایست از دستگاه آیس بانک 500 لیتری پویا صنعت مبدل یا از آیس بانک 700 لیتری شرکت پویا صنعت مبدل به همراه لوله کشی های مربوطه استفاده نمود .
استفاده از مخزن پخت شیر کوره دار شرکت پویا صنعت مبدل باعث صرفه جویی در هزینه و زمان تولید میگردد و محصولات تولیدی با دیگر محصولات ماست بندی ها از نظر طعم و مدت ماندگاری بسیار متفاوت است .
| ضخامت بدنه | جداره داخل 3 میلمتر ، ژاکت 2 میلیمتر ، حرارتی 2 میلیمتر و روکش 1/5 میلیمتر استنلس استیل304 |
| نوع همزن | جاروبکی عمودی آلمانی (SEW) |
| توان و دور الکتروموتور | 2 اسب 30 دور |
| ضخامت عدسی کف | جداره داخلی 3 میلیمتر ، ژاکت 2 میلیمتر و روکش 1/5 میلیمتر استنلس استیل304 |
| ضخامت عدسی بالا | ناودانی 3 میلیمتر و درب ها 1/5 میلیمتر استنلس استیل304 |
| سایز و نوع شیر خروجی | شیر خروجی 51 میلیمتر استنلس استیل 304 باتر فلای تابوان |
| تعداد جداره | چهار جداره |
| تعداد و ارتفاع پایه | 4 عدد با ارتفاع 60 سانتیمتر |
| نوع جوش و سطح تمیزی | آرگون و پولیش کاری شده |
| متعلقات ثابت مخازن پخت شیر | نردبان استیل ورودی محصول با مهره ماسوره توپی شستشوی مرکزی CIP ونت هوا عایق پشم سنگ دور شاستی داخلی نگهدارنده مخزن ترمومتر نشانگرد دمای داخلی محصول شیر نمونه برداری محصول در حین فرآیند پخت پیچ تنظیم ارتفاع از جنس استیل برای دریافت قیمت اینجا کلیک کنید 
|